Kategória: Gluténmentes főzés – alapok

Mentes nokedli

Gluténmentes nokedli tojás nélkül

Megjelenés időpontja: szerző: Zsuzsi
Nagyon jól „működik” pl. paprikás csirke mellett. Én, ha csak úgy magában eszem, leheletnyit érzem rajta a hajdina ízét, de van, aki szerint nem érezhető. Mivel nem tartalmaz tojást, nem olyan...Tovább olvasom

Quinoaliszt házilag

Megjelenés időpontja: szerző: Zsuzsi
A quinoaliszt magas fehérjetartalma miatt jó tartást ad a tésztáknak, segít abban, hogy ne legyenek laposak. Ezért nagyon hasznos hozzávaló. Íze azonban igen intenzív, ezért egyszerre keveset érdemes használni belőle. Elsősorban...Tovább olvasom

Gluténmentes fasírt, tojásmentes

Megjelenés időpontja: szerző: Zsuzsi
Gluténmentes fasírt, tojás nélkül. Kenyeret sem teszünk bele, mégsem lesz száraz. Hozzávalók: 500 g darált sertéscomb vagy sertés-marha darált hús (nekem ezekből a vastagabbra darált húsokból sikerültek a legszebbre a fasírtok),...Tovább olvasom

Gluténmentes rántott hús tojás nélkül

Megjelenés időpontja: szerző: Zsuzsi
Finom rántott hús glutén, tojás, valamint burgonya- és kukoricaszármazékok nélkül. Rizsmentes változatban is elkészíthető. A receptje nagyon hasonlít a hagyományoshoz, csak a panírozáshoz használt hozzávalókat cseréljük „mentesekre”. Három réteg helyett csak...Tovább olvasom
GM_tejbegriz

Gluténmentes tejbegríz (tejmentes)

Megjelenés időpontja: szerző: Zsuzsi
Tejbegríz gluténmentesen, tejtermék nélkül. Ezzel a recepttel közepesen sűrű lesz. Hozzávalók (kb. 2,5 lapostányérnyi adaghoz): 1 l alacsony kókusztartalmú kókuszital (pl. Alpro, Joya); 100 g barnarizs-dara; egy csipet só; édesítő és...Tovább olvasom
gluténmentes köleskenyér

Gluténmentes kenyér élesztő nélkül

Megjelenés időpontja: szerző: Zsuzsi
Puha bélű, ropogós héjú gluténmentes kenyér köleslisztből. Élesztő nélkül készül, nem tartalmaz tejet, tojást, kukoricát, burgonyát és rizst sem. A színe barnásabb, mint a fehér kenyéré (a képen láthatónál barnább is...Tovább olvasom

Főzelékek sűrítése glutén- és tejmentesen

Megjelenés időpontja: szerző: Zsuzsi
Hogyan sűrítsük a főzelékeket, ha sem búzalisztet, sem tejterméket nem használhatunk? Ezt többféleképpen is megoldhatjuk. Készíthetünk gluténmentes habarást vagy rántást, de vannak olyan módszerek is, amelyekhez nem kell új termékeket vásárolnunk,...Tovább olvasom