Kategória: Tejmentes főzés – alapok

Zabtej

Zabtej házilag

Megjelenés időpontja: szerző: Zsuzsi
Nagyon laktató, emellett ez a leggyorsabban elkészíthető növényi tej. Nem kell semmit áztatni, sem főzni, pár perc alatt készen vagyunk vele. Viszont a házilag készült zabtejet nagyon könnyű elrontani: ha nem a megfelelő módszer szerint készítjük, nyálkás levet kapunk. Én...Tovább olvasom
Tejföl tejmentesen kókusztejszínből

Tejmentes tejföl

Megjelenés időpontja: szerző: Zsuzsi
Íze a tehéntejből készülthöz hasonlít. Tej-, glutén- és szójamentes. Az alábbi módszerrel készítve kb. 17 % zsírtartalmú tejfölt kapunk. Hozzávalók: 200 g kókusztejszín (Kókusztejszín alatt az olyan sűrű krémeket értem, mint pl. a Cocomas, Delcoco, stb., nem a „Cuisine” megjelölésű...Tovább olvasom
Házi mandulatej

Mandulatej házilag

Megjelenés időpontja: szerző: Zsuzsi
Jól habosítható, finom tejpótló. Ugyanúgy készül, mint a mogyorótej. Hozzávalók (kb. 1,1 l mandulatejhez): 150 g mandula 9 dl víz + egy kevés az áztatáshoz (ld. lejjebb) egy csipet só édesítő és fahéj ízlés szerint, én 2,5 púpozott tk., a...Tovább olvasom
Mogyorótej házilag

Mogyorótej

Megjelenés időpontja: szerző: Zsuzsi
Édesítővel és fahéjjal ízesítve finom tejpótló ital. Kakaós "tej"-hez pedig szerintem az egyik legjobb alapanyag. Hozzávalók (1,1 l mogyorótejhez): 150 g törökmogyoró 9 dl víz + egy kevés az áztatáshoz (ld. lejjebb) egy csipet só édesítő és fahéj ízlés szerint,...Tovább olvasom

Tejberizs tejmentesen

Megjelenés időpontja: szerző: Zsuzsi
Finom, krémes tejberizs, ami kihűlés után sem keményedik meg. Tehéntej mentesen, növényi tejpótlóval készül. Hozzávalók (kb. 1 kg tejberizshez): 200 g kerekszemű fehér rizs (ez krémesebbre fő, mint a hosszúszemű) 2 dl víz 1 l alacsony kókusztartalmú kókusztej (pl. Alpro,...Tovább olvasom
tejmentes tejszínhab

Tejmentes tejszínhab

Megjelenés időpontja: szerző: Zsuzsi
Finom, krémes tejmentes tejszínhab. Elkészíthetjük kókusztejből vagy kókuszkrémből is. Hozzávalók (a képen látható mennyiséghez): 3,5 dl, legalább 60 %-os kókusztartalmú hideg kókusztej (én ezt használom. Tapasztalataim szerint ezt a fajta kókusztejet még bontatlan állapotban is ajánlott a hűtőben tartani, mert...Tovább olvasom
GM_tejbegriz

Gluténmentes tejbegríz (tejmentes)

Megjelenés időpontja: szerző: Zsuzsi
Tejbegríz gluténmentesen, tejtermék nélkül. Ezzel a recepttel közepesen sűrű állagú lesz. Hozzávalók (kb. 2,5 lapostányérnyi adaghoz): 1 l kókusztej (Alpro-t szoktam használni, kicsit vaníliás íze van, szerintem ezzel a legfinomabb) 100 g barna rizsdara egy csipet só édesítő ízlés szerint...Tovább olvasom
Rizstej

Rizstej házilag

Megjelenés időpontja: szerző: Zsuzsi
Egyszerűen elkészíthető rizstej, házilag. Barna rizsből készítem, mert fehérből túl nyálkásnak találtam, és az illata sem volt jó. A barna rizsből készült rizstej viszont, ha vaníliával ízesítjük, sokkal kellemesebb ízű és az állaga sem nyúlós. Hozzávalók (1,1 l rizstejhez): 250...Tovább olvasom
Kókusztej házilag

Kókusztej házilag

Megjelenés időpontja: szerző: Zsuzsi
Az alábbi módszert azért szeretem, mert így keletkezik a legkevesebb maradék, amit akár le is fagyaszthatunk, ha később szeretnénk felhasználni. Ezzel a módszerrel krémesebb, zsírosabb kókusztej készül. Ha valaki kevésbé zsírosan szeretné, adjon hozzá több vizet. A módszer a Keto.hu-tól...Tovább olvasom