Fahéjas-banános quinoa reggeli

Felül kakaóval, mandulával és aszalt áfonyával megszórt banán, alatta légiesen könnyű quinoaszemek mazsolával és fahéjjal. Mmm…😊

A recept külföldön „overnight quinoa” néven ismert, mert egy éjszakán át állnia kell. Általában befőttesüvegben készítik, én azonban jobban szeretek kis tálkát vagy egy széles szájú bögrét használni, mert abban jobban össze lehet keverni a hozzávalókat, így jól összeérnek az ízek.

A receptet többféle változatban is elkészítheted, más gyümölcsökkel és magokkal.

overnight quinoa

Hozzávalók (a képen látható adaghoz):

30 g quinoa (ha megfőzzük, kb. 90 g lesz)

15 ml cukrozatlan mandulatej, pörkölt mandulából (ezt használtam)

15 g mazsola

0,5 csapott mokkáskanál fahéj

édesítő ízlés szerint, én ½ tk-nyit szoktam beletenni egy, a cukornál 4x édesebb édesítőszerből

1 kicsi banán

cukrozatlan kakaópor, aszalt, cukrozatlan vörösáfonya és szeletelt mandula a tetejére

Elkészítés:

1. A mazsolát áztasd egy kevés vízbe.

2. A quinoát öntsd egy szűrőbe, és alaposan mosd át addig, amíg már nem habzik a víz. (Erre azért van szükség, mert a quinoa külsején egy szaponin nevű anyag található, amitől keserű lehet az íze. Ezt távolítjuk el a mosással).

3. Ezután 2x-es vízben tedd oda főni.

4. Amikor elkezd forrni, vedd kicsire a lángot, és 15 percig lefedve párold. Közben gyakran keverd meg.

5. Amikor elkészült, vedd le róla a fedőt, és 15 percig hagyd hűlni. Ezután keverd fel egy villával. Ekkorra a quinoa már magába szívta az összes vizet. Ha mégis maradna rajta egy kevés, azt szűrd le.

6. Szűrd le a mazsoláról a vizet, és egy papírtörlővel kicsit „dédelgesd” meg, hogy kissé megszáradjon.

7. A kihűlt quinoát tedd egy tálkába vagy széles szájú bögrébe. Add hozzá a többi hozzávalót, a mandulatej kivételével. Jól keverd össze őket. Ezután add hozzá a mandulatejet, és újra jól keverd össze.

8. Fedd le egy kistányérral, és tedd a hűtőbe egy éjszakára.

9. Másnap reggel keverd fel egy kicsit, hogy fellazuljon. Tegyél a tetejére banánkarikákat, szórd meg cukrozatlan kakaóporral, aszalt, cukrozatlan vörösáfonyával és szeletelt mandulával.

Jó étvágyat!

Overnight zabpelyhes reggeli

overnight oats

A tökéletes quinoafőzés módját a miférfiak.hu-tól tanultam.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük