Glutén-, tej- és tojásmentes aprósütik, gyorsan, egyszerűen. Amikor esszük, érezhető benne a kókuszreszelék, de engem ez nem zavar 🙂

Hozzávalók (11 db süteményhez):

88 g gluténmentes zabpehelyliszt

52 g kávédarálóban megdarált kókuszreszelék

40 g aranybarna nádcukor

80 g 100%-os alma bébidesszert (ezt használtam, főleg drogériákban kapható)

40 g kókuszolaj

11 szem áfonya

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
2. Az áfonyát megmossuk, és papírtörlővel kicsit megszárítgatjuk.
3. A száraz hozzávalókat összekeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a kókuszolajat, és jól elkeverjük.
4. Hozzáadjuk az almaszószt is, és újra összekeverjük. Keverés közben a masszánk tömörebb lesz. Addig keverjük, amíg annyira összeáll, hogy meg tudjuk formázni a sütiket (kb. 1 perc).
5. A masszából golyókat formázunk, majd sütőpapírral letakart tepsire tesszük és kicsit meglapítjuk őket, kb. 1 cm vastagra. A közepükbe ujjunkkal lyukat nyomunk, amibe 1-1- szem áfonyát helyezünk.
6. 180°C-on, a középső rácson, alul-felül sütéssel 13-15 percig sütjük (amíg az aljuk aranybarna nem lesz).

Rizstej házilag