Paprikás csirke

A legtöbb háziasszonynak megvan a jól bevált paprikás csirke receptje, mindenki úgy készíti, ahogyan szereti. Az alábbi verziót Édesanyámtól tanultam, csak a habarást kellett megváltoztatnom benne glutén- és tejmentesre:

paprikás csirke, glutén- és tejmentesen

Hozzávalók:

4 – 4 db csirke alsó és felsőcomb

1 közepes fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 db TV paprika

só, bors ízlés szerint

6 g (kb. 1 púpozott ek.) őrölt pirospaprika

kb. 4 ek. olaj (a lábas méretétől függ)

víz

A habaráshoz:

2 ek. tejmentes tejföl (recept itt!)

5 g barna rizsliszt

3 g nyílgyökérliszt

 

Elkészítés:

  1. Előkészítjük a hozzávalókat: a fokhagymát, a vöröshagymát és a 2 TV paprikát megtisztítjuk, megmossuk. A paprikát kicsumázzuk. A vöröshagymát és a paprikákat apró darabokra vágjuk.
  2. A csirkecombokat megmossuk. Aki nem szereti bőrösen, leszedheti a bőrüket, én csak a túllógó bőrdarabokat szoktam levágni.
  3. Egy lábasban felmelegítjük az olajat, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és aranybarnára pirítjuk.
  4. Ezután takarékra állítjuk a lángot, és hozzáadjuk a pirospaprikát. Kicsit megkeverjük, majd beletesszük a csirkecombokat is. Hozzáadunk annyi vizet, hogy ellepje a combokat, majd a 2 db, apróra vágott paprikát és 2 gerezd fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát is. Sózzuk, borsozzuk. (Aki ezzel a tejmentes tejföllel fogja sűríteni az ételt, vegye figyelembe, hogy abban is van egy kevés só.)
  5. Addig főzzük, amíg a csirkecombok meg nem puhulnak (kb. 1 óra). Ha szükséges, főzés közben még egy kevés vizet önthetünk hozzá, hogy oda ne égjen.
  6. Amikor a csirke megfőtt, tejfölös habarással sűrítjük a levét: 5 g barna rizslisztet összekeverünk 2 g nyílgyökérliszttel. A keverékhez hozzáadunk 2 ek. tejmentes tejfölt, és csomómentesre keverjük. A paprikás csirke levéből kiveszünk 4 evőkanálnyit, összekeverjük a habarással, majd a habarást folyamatos kevergetés közben a csirke levéhez adjuk. Nem muszáj az összes habarást beletenni, attól függ, ki milyen sűrűn szereti.

A paprikás csirke mellé itt találsz glutén- és tojásmentes nokedli receptet!

Glutén- és tojásmentes nokedli
 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük