Gluténérzékenyként sem kell lemondanunk a finom sült halról! Nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető, csak barnarizs-liszt és néhány fűszer kell hozzá.
Hozzávalók:
- 2 közepes méretű pisztráng (összesen kb. 60 dkg), de másfajta halból is elkészíthető;
- 70 g barnarizs-liszt;
- 3 g őrölt pirospaprika;
- só, szárított petrezselyem és szárított, őrölt fokhagyma ízlés szerint (az én keverékem: 7 g só, 1 púpozott mokkáskanál szárított petrezselyem és 3/4 csapott mokkáskanál őrölt fokhagyma);
- olaj a sütéshez.
Elkészítés:
- A pisztrángok fejét levágjuk, majd lepikkelyezzük és megmossuk őket.
- A sót összekeverjük a fokhagymával és a petrezselyemmel. Megfűszerezzük a halakat.
- A barnarizs-lisztet összekeverjük a paprikával, majd a pisztrángokat a keverékbe forgatjuk. Ügyeljünk rá, hogy a liszt mindenütt befedje őket. A felesleget gyengéden leütögetjük.
- A fűszerezett, lisztbe forgatott halakat forró olajban megsütjük. 6-7 perc alatt megsülnek. A sütési idő felénél fordítsuk meg őket.
- A megsült pisztrángokat tegyük egy rácsra, ami alá papírtörlőt tettünk, hogy a felesleges olaj lecsepeghessen.
Glutén- és tojásmentes rántott hús
