lekvár helyett

Lekvár helyett – gyors gyümölcsszósz

Hisztamin intoleranciám miatt nem fogyaszthatok olyan ételeket, amik hosszabb ideig álltak. Ezért, ha lekvárt szeretnék enni, ilyen sűrű, zselés állagú gyümölcsszószt készítek. Mivel nem tarthatom el sokáig, egyszerre nagyon kis adagot szoktam főzni. Ez a recept egy kis tálkányi „lekvárhoz”...Tovább olvasom
tökmagkrém

Tökmagkrém házilag

Nagyon egyszerűen elkészíthető. Kenhetjük kenyérre, vagy használhatjuk szendvicskrémekhez is. 200 g tökmagból kb. 75 ml tökmagkrém, más néven tökmagvaj készíthető. Ez kis mennyiség, de a magvaj nagyon tömény, egyszerre keveset érdemes fogyasztani belőle. Az elkészítéshez szükséged lesz egy konyhai aprítógépre....Tovább olvasom

Gluténmentes piskóta tojás nélkül

Gesztenyés-mézes ízű gluténmentes piskóta, tej és tojás nélkül. Nem tartalmaz semmilyen gabonalisztet. Kicsit tömörebb a hagyományos piskótatésztánál, de nagyon puha, és másnapra is az marad. Mivel gesztenyelisztből készül, barna színű lesz. A gesztenyeliszt kellemesen eltelíti az embert, így szerintem ebből...Tovább olvasom
lisztmentes kifli

Lisztmentes karácsonyi kifli

Édes-savanykás, puha lisztmentes kiflik, csak néhány hozzávalóból. Tejet és tojást sem tartalmaznak. Némi pepecseléssel jár az elkészítésük, mert a formákba egyenként kell belenyomkodni a tésztát, illetve sütés után segíteni kell a kifliknek kijönni a formából, de azért nem tart olyan...Tovább olvasom
Sület gesztenye

Gesztenyesütés

A gesztenyesütés „titka” tapasztalataim szerint nem a konyhai módszerekben rejlik, hanem magában a gesztenyében. Ahhoz, hogy olyan sült gesztenye kerüljön az asztalodra, ami könnyen hámozható, és nem kell sokáig kapirgálni a héjából, a legfontosabb lépés a jó minőségű alapanyag beszerzése....Tovább olvasom
grízes tészta tészta

Gluténmentes grízes tészta

Grízes vagy más néven darás tészta gluténmentes verzióban. Főételnek vagy desszertnek is kiváló, és nagyon egyszerűen elkészíthető. Hozzávalók (kb. 2 adaghoz): 60 g barna rizsdara 1 dl víz 2,5 tk. olaj egy csipet só 120 g glutén- és tojásmentes szélesmetélt...Tovább olvasom
Zabtej

Zabtej házilag

Nagyon laktató, emellett ez a leggyorsabban elkészíthető növényi tej. Nem kell semmit áztatni, sem főzni, pár perc alatt készen vagyunk vele. Viszont a házilag készült zabtejet nagyon könnyű elrontani: ha nem a megfelelő módszer szerint készítjük, nyálkás levet kapunk. Én...Tovább olvasom
Kókuszos mézes aprósütemény

Kókuszos-mézes ízű aprósütemény

Glutén-, tej- és tojásmentes aprósütik, gyorsan, egyszerűen. Amikor esszük, érezhető benne a kókuszreszelék, de engem ez nem zavar :) Hozzávalók (11 db süteményhez): 88 g gluténmentes zabpehelyliszt 52 g kávédarálóban megdarált kókuszreszelék 40 g aranybarna nádcukor 80 g 100%-os alma...Tovább olvasom
tejmentes kávés jégkrém

Tejmentes kávéjégkrém

Nagyon gyorsan összeállítható, 15 perc alatt megvan, és már mehet is a fagyasztóba. :) Aranybarna nádcukrot használok hozzá, mert jól kiemeli a kávé ízét. Hozzávalók (4-5 db, kb. 8 cm-es jégkrémhez): 120 ml koffeinmentes kávé (Sok kávéból szoktam főzni, hogy...Tovább olvasom

Gluténmentes, tejmentes gesztenyeszív

Egyszerű, sütés nélküli desszert. Mivel nagyon laktató és a gesztenyemassza miatt gyorsan romlik, egyszerre kis adagot érdemes készíteni belőle. Általában porcukorral szokták készíteni, de nekem a nyírfa-, illetve a nád porcukor íze valahogy émelyítő. Ezért inkább kristályos nyírfacukrot használok. Közvetlenül...Tovább olvasom