lekvár helyett

Lekvár helyett – gyors gyümölcsszósz

Hisztamin intoleranciám miatt nem fogyaszthatok olyan ételeket, amik hosszabb ideig álltak. Ezért, ha lekvárt szeretnék enni, ilyen sűrű, zselés állagú gyümölcsszószt készítek. Mivel nem tarthatom el sokáig, egyszerre nagyon kis adagot szoktam főzni. Ez a recept egy kis tálkányi „lekvárhoz”...Tovább olvasom
tejmentes kávés jégkrém

Tejmentes kávéjégkrém

Nagyon gyorsan összeállítható, 15 perc alatt megvan, és már mehet is a fagyasztóba. :) Aranybarna nádcukrot használok hozzá, mert jól kiemeli a kávé ízét. Hozzávalók (4-5 db, kb. 8 cm-es jégkrémhez): 120 ml koffeinmentes kávé (Sok kávéból szoktam főzni, hogy...Tovább olvasom

Gluténmentes, tejmentes gesztenyeszív

Egyszerű, sütés nélküli desszert. Mivel nagyon laktató és a gesztenyemassza miatt gyorsan romlik, egyszerre kis adagot érdemes készíteni belőle. Általában porcukorral szokták készíteni, de nekem a nyírfa-, illetve a nád porcukor íze valahogy émelyítő. Ezért inkább kristályos nyírfacukrot használok. Közvetlenül...Tovább olvasom
Gluténmentes Sport szelet

Glutén- és tejmentes „Sport szelet”

Gluténmentes, kakaós-rumos ízű "Sport szelet", tejtermék nélkül. Ehhez a desszerthez sótlan vízben megfőzött édesburgonyát használok. Ha van időm, előre szoktam édesburgonyát főzni, majd pürésítve lefagyasztom, így amikor használni szeretném, csak ki kell vennem a mélyhűtőből és kiolvasztanom. Hozzávalók (10 szelethez):...Tovább olvasom
Étcsokoládé

Tejmentes csokoládé

Tejmentes csokoládé házilag? Igen! Nem kakaóvajat használunk hozzá, hanem kókuszolajat, mert ez olcsóbb, és könnyebben beszerezhető. A kókuszolajból készített csoki abban különbözik a kakaóvajastól, hogy a felszíne nem annyira fényes, mint a kakaóvajból készítetté, és a hűtőben kell tartani, mert...Tovább olvasom
csokimousse tejmentes

Tejmentes csokimousse

Krémes, könnyű tejmentes csokimousse. Glutént és tojást sem tartalmaz. Hozzávalók (3 adaghoz): 30 g, 20-22 % kakaóvaj tartalmú, cukrozatlan kakaópor 40 g xilit (mivel enyhe kukorica intoleranciám van, olyan xilitet használok, ami nyír- és bükkfarostból készült). Akinek a szervezete nincs...Tovább olvasom

Tejmentes eper mousse

Nagyon szeretem a krémes desszerteket, egyik kedvencem ez az eper mousse. Egyáltalán nem bonyolult elkészítése, a "legnehezebb" rész kivárni, amíg teljesen áthűl, mert úgy a legfinomabb :) A mousse-hoz kókuszkrémet használok, de aki nem fogyaszthat kókuszt, elkészítheti rizs habkrémmel is....Tovább olvasom

Glutén- és tejmentes csokipuding

Kukoricakeményítő nélkül készült, glutén- és tejmentes + finom :). Frissítés: Mivel sokan vannak, akik gluténérzékenyek, de nincs kukorica intoleranciájuk, azt is beleírtam a receptbe, hogy mennyi kukoricakeményítővel készíthető el. Így kevesebbe kerül a puding, mintha nyílgyökérlisztet használnánk. Hozzávalók (2 adaghoz):...Tovább olvasom

Tejmentes pálcikás jégkrém

Könnyen összeállítható, csak formákba kell önteni, és néhány óra múlva kész is a finom gyümölcsjégkrém. Hozzávalók (4 db, 7 cm-es jégkrémhez) 50 g kókuszkrém; Gyakran előfordul, hogy a kókuszkrém kókusz- és víztartalma a hűtőben elválik egymástól. Ez normális, de ilyenkor...Tovább olvasom
Tejmentes banános puding

Tejmentes, gluténmentes banános puding

Glutén- és tejmentes, finom puding, ami kukorica- és burgonyakeményítőt sem tartalmaz. Hozzávalók (3 adaghoz): 4 dl cukrozatlan, pörkölt mandulából készült mandulatej (ezt használtam) 160 g banán (a mennyiség héj nélkül értendő) édesítő ízlés szerint, én 1,5 tk., a cukornál 4x...Tovább olvasom