Házi mandulakrém

Mandulakrém házilag

Több receptben olvastam, hogy „légy türelmes”, vagy: „úgy fog tűnni, mint ami sosem akar elkészülni” stb., ezért elég nehezen vettem rá magam, hogy megpróbáljak házi mandulakrémet készíteni. Nemsokára azonban kiderült, hogy 200-250 g pirított mandula egy nagy teljesítményű aprítógéppel kb. 10...Tovább olvasom
Gluténmentes bejgli

Gluténmentes bejgli (tej- és tojásmentes)

Évek óta nem ettem igazi bejglit, mert nem volt hozzá receptem. Idén, mivel az áfonyás pitéhez sikerült egy finom, mellékízmentes, feltekerhető tésztát kikísérleteznem, arra gondoltam, mi lenne, ha ebből sütnék bejglit. Kipróbáltam, sikerült. Megszületett a glutén-, tej- és tojásmentes bejgli...Tovább olvasom
Gluténmentes szilvás gombóc

Gluténmentes szilvás gombóc (tojásmentes)

Klasszikus szilvás gombóc gluténmentesen, tojás nélkül. Tejterméket sem tartalmaz. A tésztája ugyanazokból a hozzávalókból készül, mint a krumplis lángosé, azzal a különbséggel, hogy ebben nincs szódabikarbóna és citromlé. Hozzávalók (kb. 11 db gombóchoz): A tésztához: 80 g kölesliszt 480 g...Tovább olvasom
Gluténmentes krumplis lángos

Gluténmentes krumplis lángos

Krumplis lángos gluténmentesen, tej és tojás nélkül. Kukoricát, rizst és zabot sem tartalmaz. Piros burgonyát használok hozzá, mert szerintem ezzel jobb íze van, mint sárga burgonyával. Azért, hogy a lángosok tésztája minél levegősebb legyen, sütés előtt nem hagyom állni, hanem...Tovább olvasom
Gluténmentes pite

Gluténmentes, tejmentes és tojásmentes áfonyás pite

Omlós, puha pitetészta, áfonyás töltelékkel. Gluténmentes, tejmentes, tojást sem tartalmaz. Vegán hozzávalókból. Hisztamin intoleranciások figyelem! Szigorú hisztaminszegény diétában ez a recept nem ajánlott! (Almaszószt tartalmaz, ami tartósított élelmiszer + vaníliát + gyümölcsös tölteléket, ami romlékonyabbá teszi a süteményt.) Hozzávalók: (kb....Tovább olvasom
tejbegríz hisztamin intoleranciásoknak

Hisztamin intolerancia, receptek IV. Desszertek

Ebben a cikkben azokat a desszert receptjeimet gyűjtöttem össze, amelyeket hisztamin intoleranciásoknak ajánlok. Tejbegríz glutén- és tejmentesen Hozzávalók (1 adaghoz): 30 g barna rizsdara 280 ml víz 20 ml adalékmentes, 60 % kókusztartalmú kókusztej, én általában ezt használom 1,5 tk....Tovább olvasom
sárgarépa főzelék

Hisztamin intolerancia, receptek III. főzelékek, köretek

A hisztamin intoleranciásoknak szánt receptek harmadik részében főzelékek és köretek elkészítéséhez találhatsz hasznos tippeket. Főzelékek sűrítése Mit használj, ha búzaliszt és tej nélkül szeretnéd besűríteni a főzeléket? Többféleképpen is megoldhatod: 1. A legegyszerűbb módszer (a darabosabb zöldségekhez ajánlott): saját magával...Tovább olvasom

Hisztamin intolerancia, receptek II. Hús- és halételek

Mielőtt a receptekre rátérnénk, egy gyors jótanács: ha teheted, a zöldfűszerekből ne szárítottat, hanem frisset használj. A friss fűszereknek sokkal intenzívebb és jobb íze van, mint a szárítottaknak. Ebben a cikkben a sült kacsacomb, a rántott hús és a sült...Tovább olvasom
hisztaminszegény receptek

Hisztamin intolerancia, receptek I.: kásák és növényi tejek

Hisztamin intolerancia esetén meglehetősen szigorú diétát kell tartani. Nem egyszerű kitalálni, hogy a korlátozott számú alapanyagból hogyan készíthetünk ízletes ételeket. Segítségül azoknak, akik ebben a cipőben járnak, összegyűjtöttem azokat a receptjeimet, amik szigorú hisztaminszegény diétához is megfelelőek. (Némelyiket a diéta...Tovább olvasom
tökmagkrém

Tökmagkrém házilag

Nagyon egyszerűen elkészíthető. Kenhetjük kenyérre, vagy használhatjuk szendvicskrémekhez is. 200 g tökmagból kb. 75 ml tökmagkrém, más néven tökmagvaj készíthető. Ez kis mennyiség, de a magvaj nagyon tömény, egyszerre keveset érdemes fogyasztani belőle. Az elkészítéshez szükséged lesz egy konyhai aprítógépre....Tovább olvasom